Допоможіть з пропорціями в приготуванні коктейлів

[laran9]

Ніколи не займався приготуванням коктейлів, але захотілося зробити щось цікаве для зустрічі з друзями в суботу. Хочу приготувати два види — щось класичне алкогольне й щось яскраве безалкогольне для тих, хто за кермом. Потрібні чіткі покрокові рецепти, бажано з простих інгредієнтів, які реально знайти у супермаркеті. Особливо важливі точні пропорції (в грамах або мілілітрах), бо я звик до точності, як у коді — типу 50 мл рому, а не "на око". Якщо є якісь поради щодо змішування, подачі чи заміни компонентів — теж з радістю вислухаю. Сподіваюся, в когось із вас є досвід чи перевірене джерело.

[Roomka]

Розумію тебе, бо теж колись починала з нуля. Один із моїх улюблених коктейлів — «Сансет Фізз». Алкогольний варіант: 40 мл джину, 20 мл соку лимона, 15 мл малинового сиропу, 60 мл содової. Все змішай, налий у склянку з льодом, прикрась часточкою апельсина. Безалкогольний варіант — заміни джин на спрайт, решта те саме. Головне — не перевантажувати смак, дотримуйся пропорцій. І ще: спершу змішай інгредієнти без льоду, потім доливай до готової температури — так смак краще розкриється.

[laran9]

Рецепт звучить смачно й виглядає просто, що саме мені й треба. Підкажи, будь ласка, чи можна замінити малиновий сироп на полуничний, бо саме його бачив у магазині поруч. І чи содову краще брати нейтральну, без смаків, чи можна з легким цитрусовим відтінком?

[Roomka]

Можеш замінити малиновий сироп на полуничний — вийде трішки інший, м’якший смак, але це точно не зіпсує напій. Просто бери якісний сироп, без зайвих ароматизаторів. Щодо содової — найкраще брати нейтральну, бо вона не перебиває смак решти інгредієнтів, але якщо маєш цитрусову з легким смаком — можеш спробувати, буде цікава варіація. Якщо плануєш готувати ще щось або хочеш надихнутися новими рецептами — дуже раджу приготувати https://bartenders.com.ua/ на  сайті Bartenders. Це справжня скарбниця коктейльних ідей, там є і класичні, і креативні рецепти з докладним описом, точними пропорціями й фото кожного етапу приготування. Ще там є корисні статті про те, як правильно підбирати склянки, змішувати інгредієнти, прикрашати коктейлі. Навіть якщо ти новачок, все написано зрозуміло — ніби інструкція для айтішника, тільки в сфері барного мистецтва 😉. Зайди, не пошкодуєш.