Як вибрати томашний сік без зайвих добавок?

[laran9]

Стою перед полицею з соками, і в мене шок. На пачці написано "Томатний сік", а в складі: вода, томатна паста, цукор, сіль, регулятор кислотності, ароматизатор. Це що, жарт? Де знайти нормальний сік, щоб там були тільки помідори? Невже всі виробники нас дурять і продають розведену пасту під виглядом натурпродукту? Як вибрати такий, щоб не пити таблицю Менделєєва?

[Roomka]

Це класика мас-маркету. Більшість соків "відновлені", тобто зроблені з пасти. Щоб приховати смак консервації, туди сиплять сіль, цукор і лимонну кислоту. Щоб знайти нормальний, шукай напис "прямий віджим". Це означає, що сік вичавили з помідорів, пастеризували і розлили, без випарювання. Зазвичай це скляні пляшки (типу Galicia або органічні бренди). Термін зберігання у них менший, і ціна вища, але смак справжній.

[laran9]

Ага, "прямий віджим", записав. А як щодо солі? Бачив "без солі", але боюсь, що він буде зовсім прісний. Чи можна знайти золоту середину? І ще: чи є сенс брати в склі? Скляні пляшки виглядають надійніше, але вони важкі і дорогі. Чи може хороший сік бути в тетрапаку? Або тетрапак - це гарантія "хімії"?

[Roomka]

Тетрапак сам по собі не зло, він добре захищає від світла (на відміну від прозорого скла). Є хороші соки прямого віджиму і в картоні (та ж Galicia). Головне - читай склад, а не дивіться на упаковку. Ідеальний склад: "сік томатний прямого віджиму, сіль". Все.
Цукру, води і лимонної кислоти там бути не повинно. Якщо шукаєш найчистіший смак, подивись томатний сік https://maudau.com.ua/category/soky/smak_25=tomat-6 від брендів, які спеціалізуються на овочевих соках, наприклад, Cido або Jaffa (серія Select). Вони часто роблять без зайвих добавок.
Сіль там зазвичай є, але в міру. А якщо хочеш зовсім без солі - бери органічний, він дорогий, але там смак самих помідорів, а не приправ. Тільки врахуй, що справжній сік прямого віджиму завжди має осад і може розшаровуватись - це норма, просто збовтай перед тим, як пити.