Привет! У меня как раз Sleep&fly Organic уже почти год, могу рассказать без рекламы. Основное отличие этой серии — действительно в составе. Внутри блок независимых пружин (у меня модель с 7 зонами жёсткости), сверху слой латекса и кокосовой койры. Материалы «дышат», летом не жарко, а зимой не холодно — удивительно, но факт. Обивка сделана из органического хлопка, и ткань не вызывает раздражений даже у чувствительных людей. По ощущениям — спина перестала болеть уже через неделю сна. Единственный минус, как по мне, — вес. Матрас тяжёлый, если переворачивать или менять постель, неудобно. Но в целом я доволен, и, если хочешь что-то без синтетики, вариант неплохой.