Власний досвід підказує, що не завжди прості рішення підходять усім, тому я вибрав систему з направляючими. Вона допомагає тримати однаковий кут, і це сильно спрощує життя, особливо якщо немає практики. Правда, доводиться витратити трохи більше часу на налаштування, зате якість заточки стабільна, і ножі служать довше без потреби частої правки.